Receitas com mangaba: sabor, criatividade e saúde à mesa

Se você busca inovação e saúde na culinária, vale conhecer algumas receitas com mangaba que vão do simples ao sofisticado. Veja a seguir algumas ideias para aproveitar ao máximo esse fruto delicioso:

1. Suco natural de mangaba

Ingredientes:

• 1 xícara de polpa de mangaba
• 2 copos de água gelada
• Mel ou açúcar a gosto

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Coe se preferir
3. Sirva com gelo

2. Doce de mangaba em pedaços

Ingredientes:

• 1 kg de mangaba madura
• 800 g de açúcar
• Cravo e canela a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque as frutas e corte em pedaços
2. Cozinhe com o açúcar e os temperos
3. Mexa até formar uma pasta firme
4. Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva

3. Mousse de mangaba

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de polpa de mangaba
• 1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina conforme a embalagem
2. Bata os outros ingredientes no liquidificador
3. Misture a gelatina e leve à geladeira por 4 horas

Essas receitas são práticas, saborosas e ainda mantêm muitos dos benefícios da mangaba, agradando ao paladar e à saúde.